KREMOWA WEGAŃSKA ZUPA POMIDOROWA Z CHRUPIĄCĄ OKRĄ MASALA
Ta kremowa wegańska zupa pomidorowa jest gładka, bogata w smaku i niezwykle komfortowa, a jednocześnie przygotowana bez nabiału i śmietany. Powstaje z prostych składników dostępnych w każdej kuchni i po zmiksowaniu zyskuje aksamitną, lekką konsystencję z klasycznym pomidorowym smakiem.
Zamiast pieczywa lub grzanek, zupę wieńczy chrupiąca okra Masala Super Munchies, która dodaje ciepłej, lekko pikantnej chrupkości oraz głębi smaku – bez glutenu, orzechów i ciężkości. To proste, odżywcze danie idealne na lunch, kolację lub chłodny wieczór.
Dla maksymalnej chrupkości dodaj okrę tuż przed podaniem. Jeśli wolisz delikatniejszą teksturę, możesz lekko wmieszać ją w zupę.
Szczegóły przepisu
Kategoria: Zupa
Kuchnia: Roślinna / Comfort food
Dieta: Wegańska
Porcje: 2–3 porcje
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 15 minut
Łączny czas: 25 minut
Metoda: Na kuchence
Składniki
Baza zupy pomidorowej
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 puszka (400 g) krojonych pomidorów
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• ½ szklanki mleka owsianego lub sojoweg
• ½ łyżeczki wędzonej papryki
• Sól i czarny pieprz do smaku
Chrupiący topping
• Duża garść chipsów z okry Masala Super Munchies
Opcjonalne wykończenie
• Świeża bazylia lub natka pietruszki
• Kilka kropel oliwy z oliwek
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej oliwę w garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 4–5 minut, aż zmięknie i stanie się szklista.
Krok 2
Dodaj czosnek i smaż przez około 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Krok 3
Dodaj pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, bulion warzywny, wędzoną paprykę, sól i pieprz. Doprowadź do lekkiego wrzenia i gotuj przez 12–15 minut.
Krok 4
Zmniejsz ogień i dodaj mleko owsiane lub sojowe. Zblenduj zupę blenderem ręcznym lub kielichowym na gładki, kremowy krem.
Krok 5
Spróbuj i w razie potrzeby dopraw do smaku.
Krok 6
Przelej gorącą zupę do misek i tuż przed podaniem posyp obficie chipsami z okry Masala Super Munchies, aby zachowały chrupkość. Opcjonalnie udekoruj świeżymi ziołami lub skrop oliwą.
Wartości i informacje dietetyczne
• 100% wegańska
• Bez orzechów
• Bez nabiału
• Kremowa bez dodatku śmietany
• Lekka, a jednocześnie sycąca
• Chrupkość z prawdziwych warzyw, bez pieczywa
Propozycje podania
Podawaj na gorąco jako sycące danie główne lub z prostą zieloną sałatą. Zupa świetnie nadaje się do meal prepu – przechowuj ją osobno, a chipsy z okry dodawaj tuż przed jedzeniem, aby zachować idealną chrupkość.
